¿Qué es el ácido carbónico?

El ácido carbónico tiene como composición  H2CO3 y proviene del dióxido de carbono. Se trata de un ácido que regularmente se utiliza para atacar o descomponer algunos minerales que tienden a formar estructuras rocosas.

La obtención del ácido carbónico viene dada por la reacción que se produce al combinar agua y óxido de carbono. En cuanto a su presencia, sólo puede ser presentado a través de sales, sales ácidas, cloruro de ácido y aminas.

Es importante resaltar que no se puede obtener ácido carbónico en estado puro, ni solido ni líquido, pues el agua y el dióxido de carbono son más estables que el ácido.

Su formulación química depende directamente de la cantidad de protones que pierde durante su proceso de obtención. En el caso de perder un protón  se obtiene la siguiente formulación:

H2CO3 → HCO3– + H+

En el momento en que pierde 2 protones su formulación pasa a ser:

H2CO3 → CO3–2 + 2H+

acido carbonico

¿Dónde hay presencia de ácido carbónico?

La forma más natural de presencia de ácido carbónico es el que se encuentra en la sangre, es producto del CO2 contenido en la sangre, y que al unirse con el agua forman el ácido, el cual es expulsado a través de los pulmones en forma de gas.

Otra de las formas naturales donde se encuentra el ácido carbónico es en las frutas o alimentos que pasan por el proceso de fermentado. Estos alimentos contienen una cantidad de bacterias que te ayudan a controlar algunos microorganismos presentes en tus intestinos.

En el área de la industria encargada de producir bebidas gaseosas y aguas carbonatadas, el ácido carbónico es indispensable, ya que es el encargado de generar el efecto efervescente en dichas bebidas.

Otros campos que también aprovechan estos ácidos son las empresas dedicadas a la elaboración de productos farmacéuticos, anestésicos, cosméticos y fertilizantes.

Usos del ácido carbónico en la industria

Dependiendo de la composición que contenga el ácido carbónico su uso será destinado a consumo humano o para uso de exteriores. Esto varía dependiendo de su estructura. Dentro de los usos industriales más comunes se encuentran:

  • Utilizado en la producción de hielo seco.
  • En la industria de los fertilizantes es utilizado para neutralizar los efectos en el medio ambiente.
  • Elaboración de gaseosas o bebidas carbonatadas.
  • Pastillas con efecto efervescente.
  • Elaboración de suplementos y minerales a base de carbonatos.
  • Para la preparación de cámaras de refrigeración.
  • Elaboración de cerveza, a este se le atribuye la presencia de gas y burbujas frecuentes en este tipo de bebida.
  • En la fabricación de lácteos se utiliza como acido inocuo a la hora de cuajar los productos de una forma más rápida y económica.
  • Utilizado por el sector alimenticio en la extracción de alcaloides.
  • Empleado en la fabricación de equipos utilizados contra incendios.
  • Componente utilizado en la siembra de alimentos para optimizar el crecimiento de las plantas, gracias a que ayuda a regular el pH en los terrenos donde se cultivan.

acido carbonico usos

Usos del ácido carbónico en la medicina

  • Utilizado en las cirugías como material para generar la luz de los rayos láser de dióxido de carbono.
  • Elemento fundamental en la implementación de la criocirugía, debido a que ayuda en la destrucción de los tejidos enfermos por medio del frío que genera.
  • Gran aliado a la hora de realizar el procedimiento de cirugía laparoscópica en el estómago, contribuye empujando el diafragma y funciona como excelente estimulante de la actividad respiratoria al entrar en contacto con el oxígeno.

Efectos al consumir ácido carbónico

Al consumir alimentos que contienen ácido carbónico se puede presentar inflamación o molesta presencia de flatulencia, aunque la mayoría de gases es volatizado al destapar los alimentos que lo contienen, la cantidad consumida por la persona puede ocasionar los síntomas ya mencionados.

Lo bueno es que serán expulsados de forma natural y con la ayuda de algún remedio natural te resultará mucho más rápido eliminarlos.

Propiedades

Dentro de sus propiedades químicas y físicas, encontramos las más relevantes:

  • Punto de ebullición: 15ºC/ -273,15 K.
  • Masa molar: 62,03 g/mol.
  • Color: Incoloro.
  • Densidad: 1000 kg/m3; 1 g/cm3.

Acido carbónico más común

Uno de las presentaciones más comunes de este tipo de ácido es el bicarbonato de sodio, es conocido por sus beneficios en cuanto la regulación de los procesos estomacales, la digestión y la acidez.

Por otro lado es un gran aliado a la hora de controlar el pH, hay quienes recomiendan el consumo de una cucharada al menos una vez al día por una semana, sin embargo no se recomienda que sea suministrado sin la supervisión de algún experto o especialista.

Efectos del ácido carbónico

El consumo de ácido carbónico puede producir efectos tanto positivos como negativos en el organismo. A continuación te mostramos una clasificación de efectos que pueden servirte como referencia:

Efectos positivos

Cuando consumes alimentos o productos que contienen acido carbónico, estás expuesto a diferentes reacciones, los efectos positivos que éste aporta a tu organismo son:

  • Contribuye a moderar los ácidos orgánicos, la circulación, el procesamiento de los minerales y la generación de energía calórica.
  • El consumo del mismo, hace el efecto similar en el organismo al consumir vegetales.
  • Tiene un efecto para calmar la sed y a su vez refrescar el organismo.
  • Estimula el desprendimiento de posibles residuos orgánicos almacenados en los intestinos, facilitando el desecho de los mismos.
  • Favorece en la digestión.

Efectos negativos

Al inhalar o consumir ácido carbónico de una forma desproporcionada, se pueden presentar síntomas adversos a la salud, como por ejemplo:

  • Aparición de tos constante y sensación de sofocamiento.
  • Náuseas abundantes,
  • Aceleración del ritmo cardiaco y palpitaciones.
  • Desarrollo de algún tipo de vértigo.
  • Rigidez de los músculos.
  • Alteración del sistema nervioso.
  • Dificultad para el movimiento fibrilar del organismo.
  • Presencia de hemorragias.

El ácido carbónico tiene múltiples aplicaciones en elaboración y consumo de productos destinados a los seres humanos. Ofrece grandes beneficios siempre y cuando se administre de la forma correcta y proporcionada.

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